Zapiekanka – Puolan oma katuruoka

Puolassa matkailijan maistelulistalle tulee ehdottomasti sisällyttää zapienka, kommunismin ajalta periytyvä katuruoka, jonka perusversio valmistetaan päällystämällä patonkimainen leipä sienillä, juustolla ja ketsupilla. Maan parhaat zapiekankat saa Krakovan Kazimierzin kaupunginosasta. Zapiekankaa voi luonnehtia yhdeksi Puolan moderneista kansallisruuista. Kommunismin aikana 1970-luvulla syntynyt katuruoka on pitänyt pintansa taistelussa pizzoja, kebabeja ja hampurilaisia vastaan. Useimmat katu- ja pikaruokapaikat myyvät zapiekankoja, mutta…

Lue lisää

Puolalaiset elintarvikkeet rantautuvat Suomeen

Puolan-vuoteni jälkeen olen asunut Suomessa melkein puolitoista vuotta. Puolasta olen kaivannut monia ruokatuotteita ja -lajeja, sillä tykästyin puolalaiseen ruokaan aika tavalla. Ikävä on etenkin monia lihatuotteita, erityisesti makkaroita, oluita, vihanneksia ja leivonnaisia. Ruokalajeista muistelen huomattavalla lämmöllä erilaisia lounaalla tarjottavia alkukeittoja – päällimmäisenä żurekia, jota voi nauttia myös pääruoaksi. Ainutlaatuinen żurek on perinteisimpiä puolalaisia ruokia. Hapan ja sakea keitto tarjotaan…

Lue lisää